Minggu, 08 Mei 2011

TEMPE

Tempe bisa mengobati penyakit maag karena mengandung protein ( yang sudah siap diserap tubuh karena terlebih dahulu dicerna oleh jamur)dan senyawa anti inflamasi

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa zat gizi tempe lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan tubuh dibandingkan dengan yang ada dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur.

Kandungan gizi pada tempe per 100 gram













Bicara soal tempe saya itu boleh dikatakan hampir setisap hari makan tempe. Apalagi kalau sore hari makan pecel plus tempe rasanya enak sekali.

Makanan yang terbuat dari tempe yang paling terkenal di daerah inyong (saya) adalah Mendoan atau biasa disebut tempe mendoan. Makanan yang satu ini boleh dikatakan setiap warung makan menyediakan.

Kata mendoan dianggap berasal dari bahasa banyumas, mendo yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak matang benar.

Untuk membuat tempe mendoan adalah dibutuhkan:
1. Tempe kedelai khusus mendoan yang berupa lembaran tipis tempe dibungkus daun pisang
2. Tepung beras dicampur dengan sedikit tepung terigu.
3. Daun bawang atau kucai di iris halus.
4. Bumbu halus ( garam, bawang putih dan ketumbar)
5. Minyak untuk menggoreng

Sumber
1. Wikipedia
2. book google
3. Koran Wawasan Minggu 8 Mei 2011 hal 10

8 komentar:

  1. di makassar juga sudah sangat banyak yang jualan tempe(warung makannya), tapi buka mendoan,,,,heheheh

    BalasHapus
  2. wah seru bagnet postingnya... seelain aku jadi baru tahu tentang tempe dan maag, aku juga dapet resep mendoan disini... hehehehe,,,
    nampaknya tak sulit ^___^

    BalasHapus
  3. Aku jg suka masak tempe buat keluarga :) salam :D

    BalasHapus
  4. terima kasih pak, saya suka tempe. dan baru tahu sekarang asal kata mendoan.

    BalasHapus
  5. Kebetulan kami semua suka tempe pak. cuma di Miri ini mahal boo, masa sebungkus kecil 1 RM (=Rp 2.800,-). Tapi tiap minggu kudu beli soalnya semua anggota keluarga demen ama ni makanan :-)

    BalasHapus
  6. saya paling doyan tu mendoan tp baru tau kalau asal kata nya dr bahasa banyumas "mendo" makasih pak infonya

    BalasHapus

Terimakasih anda telah berkunjung ketempat ini, semoga panjang umur